高菜チャーハン

ごま油と炒めた香ばしい高菜チャーハンです。

材料（１人前）

高菜チャーハンの作り方

①フライパンに火をつけ熱したら胡麻油、卵、ご飯、からし高菜を順番に入れ炒める。

油とからし高菜だけで先に炒めると油がはねるので、卵を先に入れ少し火が通ったらご飯とからし高菜を入れ炒める。からし高菜の水気が多い場合しぼる。

パラパラにしたい場合は、卵とご飯をよく混ぜて卵ご飯を作る。フライパンにごま油、卵ご飯を入れてよく炒めてから、からし高菜を入れて炒める。

②よく炒めたら醤油で味つけをして仕上げる。

醤油の量は調節して下さい。

塩、コショウをお好みでかけてもOK。

③お皿に盛りつけて完成。