カテゴリー: 和え物

胡瓜と大葉を梅で和えた、さっぱりとした１品です。

材料

胡瓜	１本
大葉	２枚
梅干し	１個
塩	適量

胡瓜と大葉の梅和え作り方

①胡瓜を薄くスライスする。

②ボールにスライスした胡瓜を入れ、塩を入れて軽くもむ。

梅干しも入れるので塩は少しだけ入れます。

③大葉を半分に切り重ねて、２～３ｍｍくらいの大きさに切る。

④梅干しの種を取り出し包丁でたたく。

⑤ボールに大葉と梅を入れて混ぜる。

⑥お皿に盛り付けて完成。

春の食材菜の花を大根おろしとポン酢でさっぱりといただく１品です。

材料

菜の花	適量
大根	適量
ポン酢	適量

菜の花のおろしポン酢和えの作り方

①菜の花を食べやすい大きさに切る。

②菜の花を茹でる。

③菜の花をざるにあげ、冷水で洗い、水分を絞る。

④大根をおろす。汁を捨てる。（絞らない。かるく捨てる）

⑤ポン酢で味付けし菜の花をからめる。

シンプルですが美味しいですよ。