レモンの酸味とセロリのシャキシャキが美味しい。
材料
セロリ | 2本分 |
レモン | 1/2個 |
塩 | セロリの重量の2% |
セロリのレモン漬けの作り方
①セロリの茎から葉っぱを取る。
②セロリの筋を取り、食べやすい大きさに切る。
③レモンを搾る。
④ポリ袋にセロリ、絞ったレモン汁、塩を入れる。
袋に入れたら揉む。揉み終わったら冷蔵庫に1時間ほど置く。
⑤お皿に盛り付けて完成
お好みで
粗びき胡椒をかけて食べるのも美味しいです。
レモンの酸味とセロリのシャキシャキが美味しい。
材料
セロリ | 2本分 |
レモン | 1/2個 |
塩 | セロリの重量の2% |
①セロリの茎から葉っぱを取る。
②セロリの筋を取り、食べやすい大きさに切る。
③レモンを搾る。
④ポリ袋にセロリ、絞ったレモン汁、塩を入れる。
袋に入れたら揉む。揉み終わったら冷蔵庫に1時間ほど置く。
⑤お皿に盛り付けて完成
粗びき胡椒をかけて食べるのも美味しいです。
セロリの葉をごま油で炒めてもう一品。
材料
セロリの葉 | 2本分 |
醤油 | 小さじ2 |
砂糖 | 小さじ2 |
ごま油 | 小さじ2 |
①セロリの太い茎と葉を分ける。さらに細い茎と葉を分ける。
葉を食べやすい大きさに切る。
②フライパンを熱しごま油を入れ細い茎から炒める。
③細い茎に火が通ったら、葉も入れて炒める。
葉も炒めたら醤油と砂糖を入れて味付けする。
④盛りつけて完成
ピーマンとトロトロに溶けたチーズが美味しい。
材料
ピーマン | 2個 |
とろけるチーズ | 20g |
オリーブ油 | 小さじ1 |
ケチャップ | 適量 |
①ピーマンのヘタと種を取り1個を4等分にする。
②フライパンにオリーブ油を引き、ピーマンを外側から焼く。
③ひっくり返して、更に焼く。
④耐熱皿に並べ、チーズをのせる。
オーブントースターでチーズが少しきつね色になるまで焼く。
⑤焼けたらオーブントースターから取り出し、ケチャップをかけて完成。
マカロニがたくさん入っている美味しいポテトサラダです。
材料
じゃがいも | 4個 |
マカロニ | 50g |
胡瓜 | 1本 |
ハム | 4枚 |
卵 | 1個 |
砂糖 | 小さじ2 |
酢 | 小さじ1/2 |
マヨネーズ | 大さじ5 |
胡椒 | 少々 |
塩 | 適量 |
①ゆで卵を作る。
沸騰したら卵を入れ約12分茹でる。
茹でたら冷水で冷し殻をむいて冷蔵庫に入れる。
②ジャガイモの皮をむき、茹でやすい大きさに切る。
今回は1個を8等分にしました。
じゃがいもは4個(460g)で、むいた後の量は350gです。
③じゃがいもを茹でる。
④胡瓜を薄くスライスする。
塩を振り少し混ぜてから冷蔵庫に入れる。
⑤じゃがいもは竹串などで中まで火が通っているのを確認してから
ざるにあげてボールに入れる。
熱いうちに砂糖小さじ2、酢小さじ1/2と一緒につぶしながら混ぜていく。
混ぜたらそのまま冷ましておく。
⑥マカロニを茹でる。
茹でたらざるにあげ冷ます。
⑦ハムを短冊切りにする。
⑧卵の白身を粗みじん切りにする。
黄身はボールに入れてからつぶす。
⑨じゃがいもとマカロニが冷めたら、胡瓜の水気を絞る。
ジャガイモのボールにマカロニ、きゅうり、卵、ハム、マヨネーズ、胡椒を入れ混ぜる。
マヨネーズの量はお好みで調整して下さい。
⑩お皿に盛りつけて完成。
コーンの甘さとチーズがおいしいコーンチーズトースト。
オープントースターでカリッと焼いていただきましょう。
材料
食パン(6枚切り) | 1枚 |
コーン缶(粒) | 40g |
とろけるチーズ | 10g |
マヨネーズ | 大さじ1 |
①コーンとマヨネーズを混ぜて、食パンにのせる。
さらにチーズをのせオーブントースターで焼く。
マヨネーズ、チーズの量はお好みで調整してください。
②焼けたらお皿にのせて完成
パスタとケチャップが合う一品。シンプルだけどおいしい。
材料(1人前)
パスタ | 100g |
玉ねぎ | 1/6個(30g) |
ピーマン | 1/2個 |
ソーセージ | 2本 |
ケチャップ | 大さじ2 |
オリーブ油 | 小さじ2 |
①パスタのお湯を沸かす。
②玉ねぎをスライスする。
③ピーマンを細切りにする。
④ソーセージを斜め切りにする。
ソーセージの代わりにベーコンで作っても美味しいです。
⑤お湯が沸いたらパスタを茹でる。
水1200mlに対し塩小さじ1杯入れる。
⑥フライパンを熱しオリーブ油小さじ2を入れ、
中火から弱火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
⑦ピーマンとソーセージを軽く炒めて火を止める。
⑧パスタが茹で上がったらざるにあげて湯切りをしてからフライパンに入れる。
火をつけて、ケチャップ大さじ2杯を入れ炒めていく。
⑨お皿に盛りつけて完成。
ごま油と炒めた香ばしい高菜チャーハンです。
材料(1人前)
ご飯 | 200g |
からし高菜 | 20g |
卵 | 1個 |
醤油 | 小さじ1 |
ごま油 | 小さじ2 |
①フライパンに火をつけ熱したら胡麻油、卵、ご飯、からし高菜を順番に入れ炒める。
油とからし高菜だけで先に炒めると油がはねるので、卵を先に入れ少し火が通ったらご飯とからし高菜を入れ炒める。からし高菜の水気が多い場合しぼる。
パラパラにしたい場合は、卵とご飯をよく混ぜて卵ご飯を作る。フライパンにごま油、卵ご飯を入れてよく炒めてから、からし高菜を入れて炒める。
②よく炒めたら醤油で味つけをして仕上げる。
醤油の量は調節して下さい。
塩、コショウをお好みでかけてもOK。
③お皿に盛りつけて完成。
ピーマンの味と食感が十分に楽しめるレシピです。
材料
ピーマン | 2個 |
油 | 小さじ2 |
醤油 | 適量 |
かつお節 | 適量 |
①ピーマンのヘタと種を取る。1個を4等分に切る。
②フライパンに火をつけ熱したら、油を入れピーマンの外側から焼く。
③ひっくり返して反対側も焼く。
④お皿に盛り付けかつお節、醤油をかけて完成
おろし生姜をピーマンの上にのせて
醤油をかけて食べるのも美味しいです。
胡瓜と大葉を梅で和えた、さっぱりとした1品です。
材料
胡瓜 | 1本 |
大葉 | 2枚 |
梅干し | 1個 |
塩 | 適量 |
①胡瓜を薄くスライスする。
②ボールにスライスした胡瓜を入れ、塩を入れて軽くもむ。
梅干しも入れるので塩は少しだけ入れます。
③大葉を半分に切り重ねて、2~3mmくらいの大きさに切る。
④梅干しの種を取り出し包丁でたたく。
⑤ボールに大葉と梅を入れて混ぜる。
⑥お皿に盛り付けて完成。
さっぱりと食後のデザートにどうぞ!
材料
ゆず | 1個 |
砂糖 | 大さじ2 |
①ゆずをスライスする。
②ゆずの皮から袋の固い部分と種を取る。
③ゆずの皮と砂糖を混ぜる。
ラップをして冷蔵庫に入れ、一晩置く。
盛りつけて完成。
ゆずの酸味と甘いはちみつでおいしい一品!デザートにどうぞ!!
材料
柚子 | 1個 |
はちみつ | 大さじ2 |
①柚子をスライスする。
②柚子の皮、種、固い袋の部分を分ける。
③柚子の皮の部分をはちみつと混ぜる。
ラップをして冷蔵庫に入れて、一晩置いて完成。
柚子の種は、水に漬けておいて化粧水にすることも出来ます。
ゆずの香りとはちみつの甘みがおいしい紅茶!
材料
ゆず | 適量 |
紅茶の茶葉 | 適量 |
はちみつ | 大さじ1 |
①お湯を沸かし、ゆずをスライスする。
お湯が沸いたら、ティーポットとカップを温める。
②ティーポットのお湯を捨て、茶葉を入れてからお湯を注ぎ蒸らす。
③カップのお湯を捨て、はちみつとスライスしたゆずを入れる。
④カップに紅茶を注ぎ混ぜて完成。
このレシピは生のゆずをそのまま使っていますが、ゆずをはちみつや砂糖に漬けたもので作ってもおいしいですよ。