ごま油と炒めた香ばしい高菜チャーハンです。
材料（１人前）
| ご飯 | ２００g |
| からし高菜 | ２０ｇ |
| 卵 | １個 |
| 醤油 | 小さじ１ |
| ごま油 | 小さじ２ |
高菜チャーハンの作り方
①フライパンに火をつけ熱したら胡麻油、卵、ご飯、からし高菜を順番に入れ炒める。
油とからし高菜だけで先に炒めると油がはねるので、卵を先に入れ少し火が通ったらご飯とからし高菜を入れ炒める。からし高菜の水気が多い場合しぼる。
パラパラにしたい場合は、卵とご飯をよく混ぜて卵ご飯を作る。フライパンにごま油、卵ご飯を入れてよく炒めてから、からし高菜を入れて炒める。
②よく炒めたら醤油で味つけをして仕上げる。
醤油の量は調節して下さい。
塩、コショウをお好みでかけてもOK。
③お皿に盛りつけて完成。